Zuurkool, kimchi, tafelzuur en miso. Fermenteren is een teruggekeerd ambacht in Wageningen, dankzij Wat in ’t Vat zit. Door een wisselend aanbod van lokale seizoensgroenten, zet je altijd wat anders op tafel en de groenten zijn langer houdbaar dan wanneer je ze vers bewaard.

Tip: Omdat Wat in ’t Vat zit graag kennis en ervaring deelt, kun je ook fermenteerworkshops volgen.