Zuurkool, kimchi, tafelzuur en miso. Fermenteren is een teruggekeerd ambacht in Wageningen, dankzij Wat in ’t Vat zit. Door een wisselend aanbod van lokale seizoensgroenten, zet je altijd wat anders op tafel en de groenten zijn langer houdbaar dan wanneer je ze vers bewaard.
Tip: Omdat Wat in ’t Vat zit graag kennis en ervaring deelt, kun je ook fermenteerworkshops volgen.
Wij zijn duurzame producenten, cateraars en winkels in de Gelderse vallei. Samen met elkaar en de natuur zorgen wij voor lokaal en gezond eten. Elke zaterdag op het Raadhuisplein in Wageningen en bij de winkels van veel van de leden.
Deze website is mede mogelijk gemaakt door een subsidie van de POP3 Korte Voorzieningsketens van de Provincie Gelderland en de Europese Unie.